จังหวัดเชียงใหม่เป็นจังหวัดที่มีศักยภาพในการผลิตกาแฟเพื่อรองรับผู้บริโภคทั้งภายในและต่างประเทศ อันได้แก่ เป็นแหล่งปลูกกาแฟคุณภาพดี เป็นเมืองที่มีสถาบันวิชาการทางด้านกาแฟมากที่สุด มีโรงคั่วกาแฟจำนวนมาก และมีจำนวนร้านกาแฟมากที่สุดในประเทศไทย จนมีชื่อเสียงและได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวและนักดื่มกาแฟ ว่าต้องหาโอกาสมาท่องเที่ยวจังหวัดเชียงใหม่เพื่อตระเวนดื่มกาแฟคุณภาพดีจากร้านต่างๆ ที่มีอยู่จำนวนมากให้ได้ ถึงขั้นที่นิตยสารท่องเที่ยวบางฉบับนำไปเขียนว่า “ 1 ปี มี 365 วัน นั่งร้านกาแฟในเชียงใหม่วันละ 1 ร้าน ใช้เวลา 1 ปี ไปไม่ครบ ทุกร้าน”
ดังนั้น เพื่อเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวของจังหวัดเชียงใหม่ ภายใต้โครงการเชียงใหม่เมืองกาแฟ และเผยแพร่ความรู้และสร้างความเข้าใจที่ถูกต้องในการประกอบวิชาชีพด้านกาแฟ ตลอดจนเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบวิชาชีพบาริสต้าและร้านกาแฟในเชียงใหม่ได้แลกเปลี่ยนความรู้และประสบการณ์ด้านกาแฟ เพื่อพัฒนาคุณภาพให้ได้มาตรฐาน ชมรมบาริสต้าและร้านกาแฟจังหวัดเชียงใหม่ จึงได้ถือกำเนิดขึ้น ภายใต้การนำของคุณลุง"รภ"ปรารภ ประภารักษ์ และเพื่อนพ้องน้องพี่ ผู้รักกาแฟเป็นชีวิต หวังว่าชมรมนี้จะเป็นแหล่งความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องให้กับผู้เริ่มต้นเดินทางบนถนนสายกาแฟได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนต่อไป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น